Shop
257–272 / 526 sonuç görüntüleniyor
-
MORE INFOKimyon
Kullanım Alanları:
Romalı doğa bilimci Pliny kimyonu en iyi lezzetlendirici olarak tanıtmıştır. Kuvvetli ve değişik tadından dolayı genellikle lezzetlendirici olarak kullanılır. Romalıların kimyonu biber yerine kullandıkları ve karışım haline getirerek ekmek üzerine sürdükleri söylenir.Kimyonun dünyada en çok kullanıldığı yer pilav ve fasülye yemekleridir.
Doğu tipi baharat karışımlarında önemlidir. Romalılar döneminden beri baharat olarak kullanılmaktadır. Arap, Türk, İran, Hint ve Meksika mutfaklarının tipik baharatıdır. Et, sebze, yumurta, peynir, sos, turşu, ekmek, salata sosu, pilav, baharat karışımlarında kullanılmaktadır.
-
MORE INFOKişniş
Kullanım Alanları:
Meyveleri olgunlaştıktan sonra toplanarak güneşte kurutulur.Akdeniz, Meksika, G. Amerika ve Hint mutfaklarında yaygındır: şekerli ürün, krema, yumuşak peynir, mantar, zencefilli ekmek, elma tatlısı, bisküvi, kek, kurabiye, çorbalar, salatalar, fasülye, dolma, et, tavuk, hoşaf. Türkiye’de baharat olarak kullanılır. Daha çok, üzeri şekerle kaplanan meyveler “kişniş şekeri” adıyla tüketilir.
